cacalàveru o cacalàuru sm.: 1) bacca di una specie di lauro selvatico, rossa e commestibile.  2) La pianta stessa [alcuni informatori non confermano la commestibilità].
cacalippa 1) sf.: paura (anz.).
cacalósa 1) sf.: bambina piccina. Fiore de lupo/tutte le cacalose s’è magnato/ a te, cacalosèlla, n’ t’ha veduto (T4) (anz.)
cacalósu 1) agg.: caccoloso, cisposo (anz. adl.). Anche cachelosu [da cachelu, caccolo].
cacatèlla 1) sf.: piccola quantità di cibo. Java giù, portéva na cacatèlla sempre pe pàritu (I1) [si dice forse pensando già alla digestione...]
cacatóre sm.: 1) latrina, gabinetto. 2) il vaso del water-closet. Cacó, ha ditto Cacante che me dete ‘n cacatore pe mette au cacatore de Cacarella (T9) (anz.).
caccia 1) nell’espressione ì a caccia a mósche, perdere tempo. Così jamo pure a caccia a mósche (I5). fà e cacce, fare la posta. Gne facéva e cacce, a ssa bestiòla (I5).
caccià vt.: 1) travasare, detto di liquidi (vino, olio, ecc...). O si cacciato o vino? 2) cavare, farsi estrarre, detto di sangue. Stammatina me sò itu a caccià mezzo litro de sangue (I6).  Se ripete u fattu de Sor Coccia:/ chi tè a spina, s’a caccia (T13), possiamo far conto solo su noi stessi. 3) vi.: gemmare, germogliare (di piante, vigna).
caccialèpre 1) sm.: pianta selvatica dalle foglie lunghe e seghettate usata per la mesticanza. [dovrebbe essere la Reichardia picroides; in altre regioni è conosciuto come caccialebbra, grattalingua, latticina, ecc.]
cacciata 1) sf.: germogliazione (soprattutto dell’uva). Che cacciata tè a vigna chist’anno?
caffè 1) sn.: il caffè (inteso come sostanza). O si comprato o caffè? sm.: 1) una tazzina di caffè. 2) il bar.
caciaru 1) sm.: caciaio.
cacinu 1) nell’espr. me pari cacinu, detto di una persona che si dà arie, di uno sbruffone [nella forma me pari cacini è espressione diffusa anche a Roma e in altri Castelli Romani, dal nome dell’attore Gustavo Cacini (Roma, 1890 – Nettuno, 1969), che impersonava nei suoi spettacoli il tipo dello spaccone e del millantatore].
cagna 1) sf.: smania (ai denti). Tengo na cagna ai denti! (I5) (anz. adl.).
calà 1) vt.: calare. Te fà calà o latte ai carcagni (T6), ti fa venire il latte alle ginocchia. calà a vigna, abbassare i potéri, ossia i tralci, e legarli. sentisse propio calà, non avere nessuna voglia. Me sentevo propio calà de vedé ‘n gattu! (I4).
calamaru 1) sm.: calamaio (T5).
calamutanne 1) si usa esclus. nell’espr. òcchi a calamutanne, a indicare un’espressione languida degli occhi (I4) o una forma di occhi, piccoli, con le palpebre un po’ socchiuse e gonfie (I5).
calata 1) sf.: tramonto. Se lavoreva da luce a’a calata (T14). Me ì a dormì a calata de sole (T4) (anz. adl.)
càlitru 1) sm.: avena selvatica, usata come erba da fieno; cfr. cento spose [questo termine è anche registrato da LU, pag. 66: "Se nella Valle si semina il frumento raccolto nella stessa Valle, non produce frumento, ma s’imbastardisce, e nasce una specie di segala e avena, che nell’Ariccia chiamano Calitro"]
callafrédda 1) sf.: la callafrédda è un fenomeno che interessa negativamente le colture quando fa molto caldo e cade poca pioggia. In sostanza è un improvviso cambiamento della temperatura superficiale di piantagioni e vigne, che provoca in quest’ultime la vòrta o alcune malattie. Pe venì i fònghi tè da venì a callafredda (T9) (anz. adl.). Cfr. tempèra.
callaléssa 1) sf.: castagna lessata, caldallessa.
callara 1) sf.: caldaia. Pimperumpara, a vecchia frollacchiara / ha fatto tante fròlle / hâ misse ne a callara, / a callara bulle bulle / a vecchia frulle frulle (I5). Si usa spesso l’espr.: a tutta callara, a tutta velocità, a tutta potenza.
callararu 1) sm.: chi aggiustava o stagnava oggetti di rame [da callaru].
callaréccia 1) sf.: carrareccia.
callarèlla 1) sf.: recipiente di forma troncoconica in plastica utilizzato per trasportare la calce, ecc... [dim. di callara]
callaròsta 1) sf.: caldarrosta.
callaru 1) sm.: paiolo, caldaia. Tèngo na fame che me magneria ‘n callaru de scaja (T9).
callo 1) sn.: caldo. Oggi fa ‘n callo ‘ttufato (I4). Fa ‘n callo che spacca u culu ai passeri (T10). Ma si tié così callo, vàttine pe l’Ormi! (T10).
callu 1) agg.: caldo. Quanno te scotti co l'acqua calla, doppo tiè paura puro de chella fredda (T16).
callucciata 1) sf.: riscaldata (veloce). O mèle, na callucciata (I1), per scaldare il miele basta poco (anz.). Anche scallucciata (adl.).
calóri 1) sm. pl.: si usa nell’espr. tené i calóri, vale a dire: avere molto caldo, essere accaldati. In genere si dice a una persona che, anche se fa freddo, va in giro vestita con abiti leggeri o lascia porte o finestre aperte, ecc. Che tié i calori?
cambianza 1) sf.: mutamento del tempo atmosferico o d’umore. Marzo fa cènto cambianze (I1) Chill’òme ha fatto na cambianza! (I2) (anz. adl.).
càmmera 1) sf.: camera. Sette perzone, stessimo tutti a du’ cammere e cucina (I1).
camminu 1) sm.: camino. ‘Ccénnemo u camminu, facémo bullì a pila (T6).
campà 1) vt.: sostentare. Che te pozzino sfiatà! A ti e a chi te campa! (T11) [nei diz. campare nell’uso transitivo è riportato come termine dei dialetti meridionali].
campanacciu sm.: 1) «Fino a qualche decennio fa, in Genzano e molti altri paesi, vigeva l’usanza di fare una caratteristica serenata ai vedovi che si risposavano. La serenata era fatta a dispetto da una banda di monelli con l’accompagnamento dell’infernale orchestra dei campanacci, che erano costituiti da coperchi di pentole, da secchi e da bùzzichi di latta battuti con sassi e con bastoni, da timpani, da caccavelle e perfino da tric-trac...» La serenata consisteva in una quartina, adattata. Una di queste quartine era la seguente: Ha sposato a Saracara, / s’ha piato u Pecoraru, / tutt’e dua drento a ‘n callaru, / gnìcchite e gnàcchite, còre cocò (T5, S. Castellani, da I campanacci). 2) campana della chiesa. Chi te ce sòna? Lu campanacciu de la Chiesa Nova. Chi te ce sbatte? Lu campanacciu de le tre ciavatte, filastrocca usata per far capire agli interlocutori che non si è minimamente interessati a quanto dicono (I5).
campionatu 1) agg.: bravo, campione. Spesso è antifrastico: è propio campionatu! (I1). Si smarzo sò campionata (I1), già è tanto se passo marzo (anz. adl.).
cana 1) sf.: cagna. Du’ sorelle comme cane/n’ se vorsino mai male;/sorelle comme mèle,/n’ se vorsero mai bene (T5). (anz. adl.).
cànchinu sm.: 1) ganghero. Si più ruzzu de ‘n canchinu (T6), gioco di parole tra il doppio significato di ruzzu: arrugginito e ignorante. 2) tipaccio, tirchio (anz.). 3) malattia della vite, peronospora. L'uva tè u canchinu (T16). 4) euf. di cancheru. Te piésse ‘n canchinu! (T6). È u canchinu e a peste (T16), sono due persone tremende (anz. adl.).
cane-pezzòlu sm.: 1) donnola o altro animale campestre di piccola taglia e dal muso affusolato, coda lunga e un manto rosciòlu, arancione vivo. Chilli se sò ‘ncazzati comme cani pezzoli (T11) 2) persona non accostabile (I7), sporca, brutta, repellente. Me pare ‘n cane pezzòlu! (I7) (anz.) [è termine diffuso anche altrove. Nei dialetti ciociari compare nella forma di cane pizziglio].
canevàcciu 1) sm.: canovaccio, straccio da cucina. A culu che n’ha visto mai camicia/u canevacciu gne pare de seta (T16), pv: il nuovo arrichito si riconosce dai suoi gusti  [variante anche dell’it. antico].
canì 1) sm.: accanimento. Ce tè ‘n canì... (anz.). ce tenghi u canì, hai una fortuna esagerata (solo T1).
canipèlla 1) sf.: bambina molto vivace, discola (anz.) [prop. da accostare a canipellu].
canipèllu 1) agg.: magro, smunto, scanitu, (anz.).
canipùccia sf.: 1) mangime per gli uccelli. 2) fig., vulva, fica, donne. ‘Nvece de stà qua perchè nu’ jate ‘n giru? È pieno de canipuccia pe ‘r Corzo (T16) (anz.) [cfr. canapuccia dei diz.].
cannacce 1) sf. pl.: tipo di pasta simile ai bucatini, ma più larga di diametro. È d’uso tradizionale in tutti i Castelli Romani (ad Ariccia viene servita nelle manifestazioni in onore di Santa Apollonia, come simbolo del rogo della martire).
cannafòja 1) sf.: foglia della canna; fatta seccare, si usava come legame nelle vigne (anz.) [diffuso anche in altri dialetti].
cannèa 1) sf.: pianta selvatica che nasce dentro ai fossi, raggiunge l’altezza dei broccoli e ha foglie simili al sedano; forse il crescione d’acqua (anz.).
cannéla 1) sf.: candela. A munè, lèvite e cannele da u nasu, ché n’ chié da ìne ‘n processió (T10). Te sta’ a strugge comme na cannela (T10), ti stai dimagrendo troppo. Mejo a cannela a casa che u luminu a campusantu (T10), pv.
cannellinu 1) agg.: detto di naso, ben fatto, grazioso (anz.)
cannelòttu 1) sm.: cannello di ghiaccio che si forma sulle fontane, sulle grondaie ecc. 2) pl.: moccio. Pulìscigne u nasu a ssa cratura, ché tè i cannelòtti (I4).
cànnelu o cànnolu 1) sm.: cànone, tassa che si pagava sulla terra (in natura). Di solito era la decima parte del raccolto, ossia la decima (anz.).
canocchiéra 1) sf.: canottiera (anz.).
cantasilèna 1) sf. cantilena, anche fig. Du’ palle co sta cantasilèna! (T11) (anz.).
cantatèlla 1) sf. dim.: cantatina (anz. adl.).
càntera sf.: 1) cantero, grosso vaso per i bisogni corporali. Senti chi parla de léngua! Propo tu ch’a chié più zozza de na càntera! (T18). 2) straccio usato per pulire la bocca del forno (T16). 3) per trasl., cosa o persona sporca, sudicione. Si na càntera (T10) (anz.).
cantó(ne) 1) sm.: detto di pane, un pezzo, un po’. Va giù da u Moréttu a pià ‘n cantó de pa’.
canuccia 1) sf.: cagnolina. Si na canuccia senza musaròla (T10) (anz.)
canzóna 1) sf.: canzone (anche fig.). Vojo cantane na canzona a la riverza/alla riverza la vojo cantane. (T13). Stéssimo tuttu u giornu a fà sta canzóna (I1) (anz.).
capà vt.: 1) sbucciare, pelare. 2) scegliere. O freddo t’o pò capà, fa molto freddo (come dicesse: ce n’è una gran scelta) [cfr. UG s.v.].
capace 1) avv.: è probabile. -Me sa ch’è statu issu. -Capace... Capace che issi ce volevino ì (I5) [anche dell’it. colloquiale].
capannata 1) nell’espr.: fà a capannata, restare tutta la giornata di lavoro dentro la capanna a causa del maltempo. Sémo stati a fà a capannata (T10) (anz.).
capannittu 1) sm.: vento levantino di inverno (era temuto dai contadini, perché di solito portava la pioggia e li costringeva a fare la capannata). Tira capannittu stammatina, n’ te move, n’ ce se pò ì a’a vigna (T10) (anz.).
capécce 1) vi.: entrarci, avere spazio a sufficienza. N’ ce cape qua déntro (I5). C’éntra perché ce cape, quello che dico è pertinente.
capelificca 1) sf.: capriola (anz.).
capéllu 1) nell’espr. ‘n capellu d’u tiu, una quantità minima (T10).
capischiére 1) sm.: vassoio di legno rettangolare, dove generalmente si metteva il pane per portarlo al forno a socce. Chi porta ‘n capischiere de pagnòtte / chi ricuce le carze che sò rótte (T6) (anz.) [termine diffuso anche in altri dialetti (p.e. Aquila, Norma)].
capisció(ne) 1) sm.: persona che si atteggia a esperto in ogni questione.
càpitu 1) sm.: germoglio della vite. Quann’essimo piccole, doppo a scacchiatura, ce portévino i càpiti e noi i pelessimo e s’i magnessimo (I5).
capoccèlla 1) nell’espr. fà capoccèlla, far capolino. O sole fa capoccèlla (I7).
capòccia 1) sf.: testa. Dentro ssa capoccia nun tié gnente (T10). E gn’hanno tajato a capoccia, e gn’hanno fatto chello, gn’hanno fatto chell’atro (I1). capoccia d’abbacchiu, persona sciocca, stupida. capoccia ‘n dòcche, testa dura. Tié propio a capoccia ‘n docche! (T16) cfr. anche capocciandòcche.
capocciandòcche sm.: 1) chi ha testa grande; capoccione. Chié, tu si? Bellu capocciandòcche miu! (T11). 2) testa dura, testone; persona svampita, che dimentica facilmente. Sì proprio ‘n capocciandòcche! (T16).  
capocció(ne) 1) sm.: testone, testardo.
capomilla 1) sf.: camomilla (anz.).
caporalanza 1) sf.: caporalato, direzione in una squadra di braccianti. Io vojo a caporalanza (T5) (anz.).
caporèllu 1) sm.: capezzolo (anz. adl.).
cappellacciu sm.: 1) nome di una specie di funghi, bianchi e commestibili (agaricus arvensis?).
cappelléttu 1) sm.: involucro che avvolge l’uva prima della fioritura. Quanno fiorisce, l’uva butta u cappelléttu (T10).
cappiòla sf.: 1) fiocco, annodatura di un nastro, di un laccio, fatta in modo da formare almeno due cappi. 2) cappio, spec. vegetale, col quale i bambini catturano le fucèrdole.
cappòtta 1) sf.: "gioco" tra bambini. Originariamente consisteva nel coprire con un abito la testa della vittima designata. Adesso la "copertura" è ancora meno giocosa: tutti saltano sopra il malcapitato, oggetto dello scherzo. Oh, facémigne a cappotta!
cappuccia 1) sf.: verza.
caprétta 1) sf.: tipo di lavorazione della vigna, che ripartiva il filare in varie porzioni, chiamate appunto caprette. E vigne erino lavorate a caprétta (T14). U capurale dice: «Fe', basta. Mo è sonata a campana de e vintun'óra, mo però tenete da fà a capretta p'a serva» (T14).
capriòlu 1) sm.: capriola, capelificca (anz.).
capu (dim. capettu) sm.: 1) detto di scale, rampa. 2) detto di insalata e simili, una pianta. Pia ‘n capu de ssa ‘nzalata. (I1) (anz. adl.).
capunéra 1) sf.: capinera (anz.)[alla capinera è legata una storiella. Un giorno il pettirosso stava facendo una frittata, ma siccome non era pratico, al momento di voltarla se la fece finire sul petto, scottandosi. La capinera, che era lì presente, si mise a ridere, al che il pettirosso, indispettito, prese la padella e gliela sbatté in testa. Ecco perché il pettirosso ha il petto rosso e la capinera il capo nero (I2)].
capupèzzu 1) sm.: chi dirige la disposizione dei fiori di un quadro (pèzzu) dell’Infiorata.
caputèstu (pl. capitèsta) 1) sm.: il primo e l’ultimo palo di ogni filare.
caramisvài 1) sf.: luogo pieno di confusione. Piazza Nòva era risparita ‘n mezzo a na caramisvài de tenne (T11) (anz. adl.).
caravina 1) sf.: gravina, piccone (anz.).
carbonara 1) sf.: lucertola dei muri (Lacerta muralis nigriventris)  [termine diffuso anche a Roma].
carce 1) sm.: calcio. Te do ‘n carce ‘ndò te senti mejo (T16) (anz.).
carcerato 1) avv.: in prigione. A quindic’anni stevino carcerato (I1) (anz.)
carceratu 1) sm.: filo robusto (T1), inizio del gomitolo (anz).
carciòfelu (anz.) carciòfolu (adl. gvn.) 1) sm.: carciofo, anche in senso figurato. Era unu che bazzicheva spesso l’ortu de zi’ Pio: na vòta che steva a rubbà i carciòfeli da Romuló e ne era già jempitu mezzu saccu, ecco che te ‘rriva u patró (T18).  f.: carciòfola. È stata proprio na carciofola (I1). carciofoli a’a giudia, in realtà alla romana, fatti al tegame con aglio e mentuccia. carciofoli a’a matticèlla, bruscati sulla brace.
cardarèlla 1) sf.: cetonia dorata, insetto che i bambini per gioco legano a un filo e portano correndo con sé [le cardarèlle devono il loro nome al cardo, pianta che evidentemente prediligono; ad Ariccia sono chiamate sgàzzole, ad Albano lazze, a Lariano matróne, in Ciociaria zera mulosa, zimadora, nel senese gazzilloro, a Napoli matronela ecc...; in ogni luogo c’è praticamente un nome diverso, forse perché il nome autentico dell’insetto era coperto da tabù? Bisogna tener presente che a Napoli il volo della cetonia era un tempo accompagnato dalle parole: matronela, matronela mia, rimme la messa pe’ l’anema mia, e che anche altri insetti in tempi passati avevano il ruolo di messaggeri delle anime.]
cardellinu d’aratu vedi aratu.
cardinu 1) sm.: la parte commestibile del gambo dei carciofi (anz. adl.).
cardògna 1) sf.: la radice commestibile del cardo, a cioppara d’i cardi (I1). Fior de cardogne,/ misùrite sta schucchia che te pènne! (T15) (anz. adl.) [altrove cardogna (scolymus grandiflorus) è una pianta erbacea perenne dal tipico aspetto di cardo, di qui forse la definizione del ns. informatore].
carestósu 1) agg.: caro, non economico (adl. gvn.). Anche garestósu (anz.).
cariggià (anz.) careggià (adl.) 1) vt.: trasportare, portare qualcosa di pesante. L’acqua a vajo a cariggià io (I1).
carinèlla 1) agg. dim.: carina (anz.).
carnacciaru 1) agg.: detto di chi ama mangiare molta carne (anz. adl.).
carnicchiu 1) sm.: parte solida del pus, che esce (tutta intera) da un cecolinu (anz. adl.).
carnovale 1) sm.: carnevale (anz.) [var. anche dell’italiano antico].
caròcia 1) sf.: lattime, crosta lattea.
carosà 1) vt.: tosare, rasare (anz. adl.)
carrecchiére 1) sm.: carrettiere. Fiore de grano,/ li Turchi sò ‘rrivati a la marina,/ li carrecchieri a le porte de Roma (T12) (anz.).
cartapisa 1) sf.: carta carbone, carta copiativa.
càrtica 1) sf.: pianta selvatica (forse il giunco da stuoie o scipro: miscanthus sinensis gracilissimus) usata come legame per le vigne e per turare le botti [termine usato anche in MR (canto VII, 84 7-8: dove insotto al derupo d’un grottone / de cartica repien c’era un vascone) e definito "paglia larga di palude"]
cartoccéttu 1) sm.: proiettile di carta a forma di cono che si lancia con la cerbottana [da cartocciu]
cartòccia sf.: 1) arnese di ferro che serve per fare le buche nelle quali piantare i pali della vigna. 2) arnese per prendere mangime, orzo ecc. dai sacchi.
carzétte 1) sf. pl.: qualsiasi tipo di calze da donna.
carzettóni 1) sm. pl.: calzini, pedali.